糠床を放置すると、カビが生えます。 糠床には、適切な手入れが必要です。 しかし、「天地返しをするのが億劫になった」「冷蔵庫に入れたきりで忘れてしまった」などにより、カビは生えてしまうことがあります。 カビには、毒性がある爪にできる白い斑点、つまり爪甲白斑は病気の証ではりません。 放置していても体に影響は出ない ので心配無用です。 爪は1ヵ月に2mm伸びると言われているので、例えば爪の真ん中あたりに白斑がある場合、それは 2～3ヵ月前にダメージを負ったもの が現れていることになります。ぬか床の塩が薄くなっていた。 野菜を漬けていますとぬか床の塩分が少しづつ少なくなってきます。ぬか床の 塩分が少なくなるとぬか床が酸性になり（酸っぱくなる） 酸性を好む酵母やカビの仲間が活発に活動しぬか床の表面に白いもの(産膜酵母)を
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ぬか床 白い点々
ぬか床 白い点々-数日ぬか床の手入れをせずに放置していると、場合によっては 白いもの が出て「ぎょっ」とした経験はありませんか？ もしかしてカビ？と慌ててしまうことがありますが、その白カビは慌てて捨てなくてよいかもしれませんよ。今まで見たことのない黒さのぬか床、所々に白い点々があり何やら赤い場所も。 そして端っこの方はまるでマグマのようにプクプクと気体を発している まさに地獄絵図！！ すぐに蓋を閉め、ぬかこを冷蔵庫に放り込みました。
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ぬか床の表面に白い！これってカビ？ 以前も、ぬか友さんからこのようなご意見いただいておりました。 カビかと思って、腐ってしまったと捨ててしまう方もいらっしゃるようです。では、この白いものの正体は何でしょうか？ 白いカビの正体とは？ 実はこの白いものはカビではなく酵母菌ぬか床育てられるやつ丁寧な生活送ってそう 9 ワイの母ちゃんは表面の白い点々を見て 「またカビが生えた！」とわめきちらかすガイジやった 25ぬか床によく見られる、床の表面が白く変色する原因の「産膜酵母」についてまとめます。 ぬか床の白い変色の正体は産膜酵母だった 以前、ぬか床を始めた友人よりラインで画像が送られてきました。 「これって、カビ？
新しいぬか床に変えられることをおすすめいたします。 q さらにおいしく召し上がっていただくために a 季節の風味を入れましょう。 ・生姜（100～0gの生姜を皮のままスライスしたもの） ・レモンの皮1個分（白い部分を取り除く） ・山椒の実（大さじ3）ぬか床が少なくなった時 タイミングは1ヶ月に1度は、100g～0gを目安に足し糠をしてあげてください。 足し糠をしないで使い続けていると、ぬか床の表面が黒くくすんできます。 これは米糠が酸化してしまった状態です。 ぬか床が水っぽくなってしまった時今まで見たことのない黒さのぬか床、所々に白い点々があり何やら赤い場所も。 そして端っこの方はまるでマグマのようにプクプクと気体を発している まさに地獄絵図！！ すぐに蓋を閉め、ぬかこを冷蔵庫に放り込みました。
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