画像 チヌ 刺身 皮 104234-チヌ 刺身 皮 Mr. Acne

チヌ 黒鯛 の松皮造りの湯引きの仕方と美味しく食べれる切り方 Il Pescaria  皮の臭みが強すぎる。 強い引きを楽しめるターゲットとして人気のクロダイ（チヌ）ですが、味の面ではあまり好まれていないようです。27票を獲得し第4位となりました。 刺身で食べたが身がコリコリし...

[最も選択された] ワカナ 魚 667219-わかな 魚 料理 Mr. Acne

わかな・やず ワカナ・ヤズ。 いずれもブリの若魚。 ご存知のとおり成長するにつれて呼び名の変わる出世魚。 幼魚を「もじゃこ」⇒30センチクラスの若魚を「わかな」⇒50センチクラスを「やず」⇒70センチ級を「めじ」⇒それ以上が「ブリ」。 メジ級になると価格も張りますが、ワカナ・ヤズ...